Archiv Juli 2012

Kochtrupp kämpft gegen Lebensmittelverschwendung

von Michael Schieferstein 28. Juli 2012 um 00:00 Uhr
Kochtrupp kämpft gegen Lebensmittelverschwendung

Wenn Michael Schieferstein in manch eine Supermarkt-Mülltonne schaut, platzt ihm der Kragen: „Ich kann einfach nicht mit ansehen, wie all die essbaren und längst nicht verdorbenen Lebensmittel einfach so weggeworfen werden“, sagt der Koch, der im Restaurant Baron auf dem Unicampus dafür sorgt, dass nicht nur die hungrigen Studenten satt werden. „Jedes Stückchen Gemüse, das übrig ist, fliegt bei uns in den großen Topf. Dann werden daraus Suppen oder Fonds.“

Bericht: Allgemeine Zeitung

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