von Michael Schieferstein28. April 2012 um 00:00 Uhr
Die Deutschen werfen in großen Mengen Lebensmittel weg, obwohl sie noch längst nicht verdorben sind. Mit Michael Schieferstein auf nächtlicher Spurensuche.
von Michael Schieferstein25. April 2012 um 08:42 Uhr
Mainz - Der Mann mit den zwei Gesichtern: Michael Schieferstein ist im ersten Leben Chefkoch im "Baron" auf dem Campus der Johannes Gutenberg-Universität, führt dort ein strenges und kreatives Regiment, bildet Lehrlinge aus und beschickt Catering-Aufträge. Schieferstein ist Profi-Koch mit Leib und Seele, hat in ganz Europa in besten Häusern Sterne-Küche gezaubert und feinste Zutaten zu delikaten Gerichten verarbeitet.
von Michael Schieferstein23. April 2012 um 16:18 Uhr
"Es ist wichtig, seine Lehrlinge zu erziehen"
Der Koch Michael Schieferstein erzählte den Ausschussmitgliedern von seinen Erfahrungen als Ausbilder: "Es ist wichtig seine Lehrlinge zu erziehen, alle Lebensmittel zu verwerten." Er sieht in der Gastronomie, in den Bäckereien, Metzgereien und den übrigen Betrieben in der Lebensmittelwirtschaft die Verantwortung in der Ausbildung.
von Michael Schieferstein21. April 2012 um 00:00 Uhr
TASTE-THE-WASTE Michael Schieferstein referiert als Experte vor Ausschuss zum Thema Lebensmittelverschwendung
Mit den Taste-the-Waste-Aktionen, die er in Mainz ins Leben gerufen hat, hat Michael Schieferstein Bundesweit für Aufsehen gesorgt. Jetzt ist sogar der Bundestag auf den Kämpfer gegen Lebensmittelverschwendung aufmerksam geworden.
